Utilaje de fabricat unt, margarină și de reprocesat unt

UTILAJE PENTRU FABRICAT UNT
UTILAJE PENTRU PRODUCEREA CONTINUĂ A UNTULUI TIP EKB

Construcția:

Cadru din oțel-inox pe picioare și roți ajustabile, cu echipament integrat: fiecare element mecanic este fixat pe acest cadru, dar este asamblat independent. Acest concept asigură că întregul utilaj este perfect rigid și vibrațiile sunt complet reduse.

Componentele principale sunt realizate în întregime din oțel-inox.
316L – pentru componentele care vin în contact cu produsele sărate; 304 – pentru componentele care nu vin în contact cu produsele sărate
Exterior lucios, interior polisat sau sablat.
Întreținere ușoară: acces și demontare facilă a diferitelor componente ale mașinii.
Aceste modele sunt prevăzute cu motoare separate echipate cu convertizoare de frecvență (pentru variația turației în mod continuu) pentru fiecare fază de lucru, putând fi astfel adaptate pentru producerea de unt cu conținut foarte scăzut de umiditate inițială.

Secțiunea de “batere” a untului:
Această secțiune este alcătuită dintr-un cilindru orizontal și o tijă de “batere”. Cilindrul este prevăzut cu sistem de răcire. Tija de “batere” are palete mici. Distanța dintre pereții cilindrului și tija de “batere” este doar de câțiva milimetri. Smântâna este pompată spre capătul cilindrului. Este imediat presată contra peretelui cilindrului și forțată să capete o mișcare de avans. Prin această acțiune a tijei de “batere”, smântâna este transformată în granule de unt și lapte de unt.

Secțiunea de separare:
Această secțiune este alcătuită dintr-un cilindru orizontal rotativ. Această secțiune este divizată în două părți: secțiunea “post-batere” și secțiunea de drenaj. În secțiunea ”post-batere” granulele de unt sunt grupate pentru a forma bulgări înainte ca laptele de unt să fie condus spre secțiunea de drenaj.

Secțiunea de lucru 1:
În această secțiune laptele de unt este extras din unt, iar untul este amestecat ușor. Această secțiune este alcătuită din: o secțiune cu manta de răcire extra-lungă pentru separarea laptelui de unt, o comprimare foarte eficientă prin care este eliminat tot laptele de unt, amestecarea cu diferite elemente: apă, sare, culturi etc.

Camera de vacuum: prin menținerea unui vacuum corespunzător este extras aerul, pentru îmbunătățirea aspectului optic.

Secțiunea de lucru 2
În această secțiune are loc malaxarea finală. Această secțiune este alcătuită dintr-un tub cu manta de răcire cu 2 șnecuri de avans care asigură distribuția fină a apei.

Destinate producerii untului proaspăt din smântână maturată și nematurată
Construcția:

Formă cilindrică, sablat la interior, sablat cu bile de sticlă la exterior sau polizat, prevăzut

• Cu valțuri de malaxare 100-2000 litri
  Fără valțuri de malaxare 30-15000 litri
  Putinei dublu conice
  Putinei giroscopice

Funcții:

• Batere
• Malaxare

Caracteristici:

• Tamburul, carcasa angrenajelor, suportul exterior și bara de protecție sunt fabricate din oțel inox
• Capac de alimentare cu etanșare antibacteriologică
• 2 palete de malaxare
• Hublou de vizitare
• Ventil de drenaj
• 1 viteză de batere
• 1 viteză de malaxare
• Motor de antrenare cu angrenaj reductor
• Suport exterior din inox
• Capacități 100-2000 litri