Extrudere
Reducerea a trei procese de fabricație la o singură mașină
O nouă eră a început pentru industria de prelucrare a alimentelor.
Soluție de ultimă generație pentru o procesare industrială complet automată a cărnii.
Noile extrudere de la MADO – specialistul în mașini pentru procesarea industrială a cărnii – vă ajută să economisiți timp și bani prin combinarea unor serii de procese tehnologice într-o singură mașină.
MADO EXTRUSION GRINDER este o invenție revoluționară, care reduce trei procese de prelucrare la o singură mașină. Tăierea, amestecarea și omogenizarea se realizează toate în cadrul acestei singure unități, economisind costurile de investiție, reducând timpul de prelucrare și eliminând transferul produsului de la o mașină la alta.
Pentru rezultate de producție mai bune și aplicații mai specializate, noul MADO EXTRUSION GRINDER poate fi furnizat și cu un dispozitiv opțional de vid. Amestecarea sub vid îmbunătățește extracția proteinelor și scurtează timpul de înroșire a produselor.
Un alt avantaj al MADO EXTRUSION GRINDER este îmbunătățirea semnificativă a nivelurilor de igienă ale acestei mașini, precum și reducerea și simplificarea corespunzătoare a curățării mașinii: în loc de trei mașini pentru care trebuie să furnizați energie electrică, să le gestionați (forță de muncă), să le întrețineți, să le curățați și să le asigurați spațiu, MADO EXTRUSION GRINDER face cu adevărat totul într-o singură mașină, la o fracțiune din cost.
Acest tip nou de utilaj este gândit să proceseze carnea și să livreze produs finit, cum ar fi de exemplu carne tocată, separând în timpul execuției tendoanele și cartilajele. Brevetat, folosind tehnologii avansate, asamblat din materiale de cea mai bună calitate și cu finisări excepționale, nu poate decât să vă asigure cele mai bune rezultate în toate fazele de producție. În mod obișnuit, procesele de tăiere, amestecare și omogenizare sunt făcute de mașini separate, lucru care presupune transportul materialului de la o mașină la alta, fapt ce generează în primul rând cheltuieli suplimentare pentru personal, timpi de producție „morți” și expunerea suplimentară a cărnii la diverse medii.
Panoul de control permite configurarea și folosirea a 99 de operațiuni și programe. Și pentru că totuși se lucrează într-un mediu umed, panoul de control este garantat să reziste la umezeală și chiar la expunerea în mod direct la apă! Butoanele mari și cu funcții intuitive ajută la o operare ușoară de către operator.
Fie că este vorba de procesarea cârnaților cruzi, de produse semiperisabile sau de alte produse alimentare, tehnologia patentată MADO EXTRUSION GRINDER asigură producția eficientă la o calitate excepțională.
Produse precum crenvurștii proaspeți, salamurile, cârnații de bere, la fel ca și cârnații proaspeți sau orice altceva pot fi produse într-o singură operațiune, cu minim de timp consumat și la un înalt nivel de igienă.
Având un nivel maxim de lucru de 12 tone pe oră, acest nou tip de utilaj reușește să dubleze nivelul de produs finit prelucrat în comparație cu utilajele obișnuite având același diametru al sistemului de tăiere. Pentru că felul în care este tratată carnea pe timpul procesării este extrem de important, tehnologia MADO EXTRUSION GRINDER a inventat și brevetat un sistem dublu de pretăiere cu rezultate optime asupra structurii și calității procesului de prelucrare. Șarja este omogenizată folosind seturi de cuțite având în componență de la 3 până la 7 lame, înainte de a fi tocată conform cerințelor rețetei.
