Utilaje de emulsificat automate de proces (oale de topire)

Tehnologia de ultimă oră și soluțiile specifice clientului sunt baza pentru flexibilitate și rentabilitate.
Utilajul inovativ FV combină etapele de „pretăiere”, „amestecare”, „emulsionare” și „omogenizare” sub vid cu procese termice într-o singură mașină.

Domeniul de aplicare

Brânză procesată, cremă de brânză, delicatese, mâncare pentru copii, surimi, pate, maioneză, dressing și sos.

Cuva de proces verticală este echipată cu un motor de pretăiere cu cuțite.
Acest lucru permite procesarea rapidă a pulberilor sau uleiului într-o bază de apă.
Capacul cuvei de proces este echipat cu un agitator, care răzuiește părțile laterale ale vasului.
Cuva cu fund conic cu glisier este conectată la o pompă de produs, utilizată pentru circulația și evacuarea produsului.
În modul de recirculare, produsul este pompat prin cuvă, unde este tăiat fin, emulsionat, omogenizat și fie returnat în vasul de proces, fie evacuat.

Produsele cu bucăți sunt evacuate printr-un bypass.

Procesele termice sunt realizate indirect prin manta dublă și/sau prin duze de injectare a aburului. Intrarea de materie primă se face prin intermediul sistemului de ridicare cu cărucioare, aspirație în vid sau pompe de dozare.