Cutter cu cuvă MADO MSM 764 SL – 50 l

Cuttere cu cuvă, montate la sol

Carcasa mașinii MSM 764 este complet închisă și dispune de un sistem de ventilație integrat. Întregul corp al mașinii, toate piesele funcționale și cuva sunt realizate din oțel inoxidabil.

Panou de comandă cu butoane pentru introducerea tuturor valorilor nominale, cu afișaj digital pentru turația arborelui portcuțit, rotația cuvei și temperatură. Limitare pentru temperatură și rotația cuvei.

Sistem de control programabil pentru memorarea a 26 de rețete, cu 11 etape.

Cerințele stricte de igienă impuse de normele HACCP pot fi respectate cu ușurință datorită construcției cutterului cu cuvă SUPRA.

Toate capacele laterale și comutatoarele sunt integrate în carcasa mașinii.

Curățare igienică rapidă datorită suprafețelor netede.

Design foarte atractiv și ergonomic.

Operare ușoară datorită panoului de control mare.

Nu este necesară ungerea arborelui cuțitului datorită rulmenților care nu necesită întreținere. Astfel, se evită riscul de contaminare a cărnii pentru cârnați.

Rezultat excelent de tăiere datorită designului cu bol adânc

Rezultate excelente de tăiere a produselor din cârnați cruzi, fermentați și fierți vor fi obținute, de asemenea, printr-o geometrie de tăiere special dezvoltată.

Toate piesele, inclusiv sistemul de control electric, sunt integrate în carcasa mașinii.

Etanșare inteligentă între cuvă și partea superioară a carcasei prin intermediul unei șine de ghidare glisante.

Realizată integral din oțel inoxidabil

SUPRA este construită într-o carcasă cu cadru autoportant

Zona de tăiere optimizată este potrivită pentru cârnați cruzi și fierți – fără necesitatea unei adaptări ulterioare

Carcasa mașinii este complet închisă pe toate laturile. În partea inferioară există doar două orificii de tip labirint pentru aerare și dezaerare

Cuva cu rotație liberă este etanșată față de carcasă. Prin urmare, apa de curățare nu poate pătrunde în interiorul mașinii

Datorită designului său compact, dispozitivul de tăiere ocupă mai puțin spațiu

Datorită unei scule speciale care va fi livrată împreună cu mașina, capul cuțitului poate fi schimbat cu ușurință

Arborele cuțitului integrat, cu rulmenți prelungiți, funcționează fără vibrații. Acest lucru garantează o durată de viață îndelungată.

Nu există creștere de temperatură la arborele cuțitului. Astfel, carnea de cârnați nu se va lipi de arborele cuțitului

SUPRA obține cele mai bune rezultate pentru cârnații cruzi datorită cuvei adânci.

Caracteristici

• Turația arborelui cuțitului reglabilă continuu între 500 și 5000 rpm.
• Turația arborelui portcuțit reglabilă continuu între 25 și 500 rpm. înainte și înapoi
• 2 viteze pentru rotația cuvei: 9/18 rpm.
• Oprire automată a procesului de tăiere în funcție de temperatură sau de rotația cuvei, fără a mărunți excesiv produsul
• Comandă programabilă pentru salvarea rețetelor, cu etape de lucru, pentru 26 de programe în 11 etape, care pot fi programate individual
• Senzor de temperatură pentru precizie maximă de măsurare direct în fluxul de produs

Opționale

• Cap portcuțit echipat cu 3 cuțite
• Motor mai puternic pentru arborele portcuțit (32 kW)
• Cuvă cu orificiu filetat de scurgere

Specificații tehnice

Tensiunea motorului	400 V, 50 Hz, 3-faze AC
Siguranțe	35 A
Cap portcuțit	6 piese
Puterea motorului arborelui portcuțit	19 kW (5000 r/min)
Trepte de mers	înainte/înapoi
Turația axului portcuțit	500 / 5000 r/min
Turația de mers înapoi	25/500 r/min
Viteza de rotație a cuvei	9/18 r/min
Capacitatea cuvei	50 litri
Diametrul cuvei	820 mm
Distanța față de perete	450 mm